Rénovation de la cuisine du Lycée Robert Schuman à Haguenau -

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Rénovation de la cuisine du Lycée Robert Schuman à Haguenau


Marchés public

La rénovation de la cuisine du lycée Robert Schuman à Haguenau s’étend sur plus de 800m².
Le donneur d’ordre, la région Alsace, a lancé un appel d’offre en entreprise générale début 2015.
Nous avons répondu à cet appel d’offre et après de longues réunions d’optimisation technique, financière mais surtout de délai ; nous avons été désigné adjudicataire grâce à notre dossier technique et notre approche vis à vis du planning.

En effet les travaux devaient se dérouler sur une durée de 17 semaines afin de permettre de recevoir les élèves à la rentrée 2015.
Afin de garantir ces délais très tendu, le donneur et la maîtrise d’œuvre ont également intégré le lot matériel de cuisine dans celui de l’entreprise générale.
C’est donc un marché de plus de 1 200 000 € HT que nous devions réaliser en moins de 4 mois.

Les spécificités techniques importantes et le contexte environnemental d’un Lycée en fonctionnement (période du baccalauréat) ont encore rajouté un peu plus de difficulté à challenge.
Notre encadrement de chantier, composé d’un directeur des travaux et d’un conducteur des travaux, ont réussi, avec l’aide de nos partenaires sous-traitants, à livrer le chantier dans les délais convenus.

Les travaux ont porté sur les zones de préparation mais aussi sur le local broyeur, les chambres froides.
Sur le plan technique spécifique un plafond filtrant a été installé par la société POLYTHERM (filiale du groupe KS), une résine a été réalisé sur l’ensemble des sols afin d’assurer une parfaite étanchéité et un entretien simplifié.

La cuisine sert aujourd’hui plus de 1200 repas à chaque service de midi.

Cet opération a permis de satisfaire notre donneur d’ordre, son mandataire et l’ensemble de la maitrise d’œuvre :
– Région Alsace : Maitre d’ouvrage
– Domial : Maitre d’ouvrage délégué
– Bergeolle Vieillard Architectes : Mandataire du groupement de maitrise d’œuvre
Nous avons également prouvé que la société Creatio, avec l’aide du groupe KS, pouvait réussir des challenges importants.

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